用料

猪绞肉半斤,脆瓜小罐,油葱（或红葱）1大匙,蒜末1大匙,冰糖1大匙,酱油2大匙,米酒1大匙,水2-3碗,盐酌量

瓜仔肉燥的做法

1、先将脆瓜取出剁碎同时备蒜末

2、小火热油爆香蒜末、油葱（或红葱）炒至出现香味

3、加入绞肉拌炒数回，绞肉定型成颗粒状

4、加入酱瓜汤汁、酱油（约两大匙）、冰糖（约一大匙）、水（约二到三碗）

5、转大火煮滚后加入脆瓜、米酒，再滚５分钟

6、依个人甜咸喜好加适量盐巴或再加冰糖，小火多滚一下即可，滚越久越入味。

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