用料

虾仁300g花枝浆约40g猪油30g春卷皮4张蛋白1/3个胡椒粉适量香油适量越南辣椒酱适量

月亮虾饼的做法

步骤1:将虾仁洗净用纸巾擦干(有肠泥需剔除),用菜刀压剁方式,将虾仁切成碎状(但还是保有虾仁颗粒感)

步骤2:准备一大碗,将虾仁.花枝浆及切碎丁的猪油放入碗中,再加入胡椒粉.香油.蛋白,搅拌摔打

步骤3:准备春卷皮,把步骤2的内馅均匀舖满春卷,再盖上另一张春卷皮

步骤4:拿着叉子,在虾饼的表面处戳洞,等一下油炸时才不会内有空气膨起

步骤5:半油煎虾饼至两边金黄熟成即可完成

步骤6:切块上桌

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