蔬菜起司濃湯

蒜頭1顆洋蔥1/8顆鴻喜菇1/2包紅蘿蔔適量綠花椰菜適量橄欖油1大匙麵粉2大匙牛奶200g卡夫起司片2片水250g黑胡椒粉少許白胡椒粉少許鹽1小匙

步骤1:食材準備主食材是卡夫起司片

步骤2:在250g水中加入1小匙鹽,煮沸後川燙綠花椰菜和紅蘿蔔丁,撈起備用。燙過蔬菜的水保留,當作湯底使用。

步骤3:鍋中入一大匙油,炒香蒜頭、洋蔥和鴻喜菇。盛起備用。

步骤4:原鍋用餘油炒麵粉,炒到起泡轉微黃色時,加入牛奶攪拌,轉小火，避免牛奶燒焦。

步骤5:加入步驟2的蔬菜水,及所有蔬菜食材,直到湯再次滾起。

步骤6:這時為要加強濃湯風味,放入起司片,攪拌融入湯中,很方便的就創造出餐廳級風味的好味道。

步骤7:最後依喜好,撒白胡椒粉和黑胡椒粉增添香氣。

步骤8:起司濃郁,熱騰騰的濃湯,很方便就完成了。