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用料
豬肉450g梨半個,100g洋蔥100g薑泥1大匙蒜末2瓣醬油3大匙酒1大匙糖1大匙韓式辣椒醬12大匙芝麻香油1大匙白芝麻一些鹽、胡椒適量青蔥2根
韓式燒肉的做法
步骤1:將梨子去皮,研磨成梨子泥。
步骤2:梨子泥、薑泥、蒜泥放入容器混勻。
步骤3:加入洋蔥絲。
步骤4:將醬油、糖、酒、香油、鹽、胡椒加入。
步骤5:加入1-2大匙的韓式辣椒醬。用其他辣椒醬代替也可,辣度隨人喜好調整。拌勻後就是韓式燒肉的醬汁。
步骤6:將豬肉切成薄片。
步骤7:將豬肉放入醬汁,拌勻後放冰箱冷藏醃漬約1-2小時。
步骤8:取出醃好的豬肉,放入白芝麻拌勻。
步骤9:鐵鍋大火燒熱後放少許油潤鍋,將燒肉連同醬汁一起入鍋。
步骤10:煮至豬肉變色變熟,有一些收汁。
步骤11:灑上蔥花就可熄火。
步骤12:盛一碗熱飯,鋪上燒肉和醬汁,軟嫩的豬肉和微辣醇味的醬汁,配上白飯,美味!