鮮蔬雞肉濃湯

韓式泡菜1大匙韓式泡菜湯汁1茶匙雞肉切塊300g洋葱1顆蒜頭8瓣蕃茄1顆青花椰8小朵鮮奶1碗

步骤1:碗中放雞肉和泡菜湯汁，醃15分鐘。

步骤2:洋葱逆紋切片，蕃茄切片，蒜頭去皮，將青花椰的粗纖維削除。

步骤3:取鍋放入雞肉，雞皮面朝下，開中火慢煎（不用放油）。

步骤4:雞皮呈金黃色時，取出備用。此時鍋底有滿滿的雞油。

步骤5:放入洋葱拌炒。

步骤6:洋葱變透明時（代表甜味釋出了），放入蒜頭拌炒。

步骤7:蒜頭微微上色時，放入韓式泡菜，拌炒。

步骤8:放入蕃茄，倒入鮮奶，蓋鍋蓋燜煮至蕃茄變軟（約5分鐘）。

步骤9:將鍋內所有食材倒進果汁機，打成液狀，倒回鍋內（鍋子要先洗淨，或換另一個鍋子也可以）。

步骤10:放入雞肉和青花椰，蓋鍋蓋燜煮至雞肉熟透即可。

步骤11:装入盘中，完成。

用韓式泡菜發酵變酸的「泡菜湯汁」醃肉，可使肉質更軟嫰。

利用韓式泡菜本身的豐富滋味，不用另外調味，輕鬆做出美味濃湯。