用料

主料：阿拉斯加黄金鲽鱼1条

配料：干辣椒2个、葱1段、姜1片、蒜2瓣

调料：盐1小勺、生抽1大勺、料酒1大勺

香煎鲽鱼的做法

【准备】

鲽鱼去鳞、涂上料酒和盐、腌制20分钟，葱姜蒜和辣椒切碎

【做法】

1、腌制好的鲽鱼对半剪开；

2、自动烹饪锅加适量油，选择“煎”模式，预热后放入姜蒜末爆香；

3、放入鲽鱼，转小火力煎1分钟；

4、翻面后再煎1分钟左右；

5、淋入少许生抽和水，盖上锅盖焖1分钟；

6、出锅，撒上干辣椒和葱花。

小贴士

1、鱼提前腌制一下，会更加入味；

2、鱼肉很嫩，易熟，不需要煎太久；

3、配料可根据个人喜好增减。

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