用料

辣椒：适量、麻椒：适量、花椒：适量、葱姜蒜：适量、巴沙鱼片：适量、丝瓜：适量、黄豆芽：适量、圆白菜：适量、大红袍的水煮鱼料：一袋，最关键的放最后。

水煮巴沙鱼的做法

1.巴沙鱼片成片，用料酒、鸡蛋清、淀粉腌制一会

2.腌制的这个时间里，锅里烧水。把配菜清洗干净，焯水，盛在容器里。

3.锅里烧油，放葱姜蒜、花椒、麻椒、水煮鱼调料炒香，加水烧开。

4.水开以后放入已经腌制也差不多的鱼片，煮开，鱼片卷起来的时候也就差不多了，过程在2-3分钟左右。

5.倒入放青菜的容器里。在最上面撒上辣椒面、麻椒，油烧开，往上一浇。

6.OK上桌，上面可以放点香菜。

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