用料

豆瓣酱、薄皮青椒、糖+胡椒+鸡精+醋、大蒜+生姜、水

豆瓣虎皮青椒的做法

1.青椒洗净去蒂备用。

2.锅内不放油，青椒放入其中，锅铲不断的压青椒，这样青椒才会出褶皱，形成虎皮。大约青椒熟到6成起锅。

3.锅内倒油，放大蒜+生姜，将青椒倒入其中烹制1分钟左右，倒入豆瓣酱；一点点水，让调料的味道沁入青椒里。

4.最后起锅前放糖+胡椒+鸡精+醋

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