干锅虾

南美大对虾:1斤、藕(切片):1小段、莴笋(切片/切块都可以):1根、土豆(切片):1个、洋葱(切丝):1个、姜(切片/切丝)1块、蒜(切片):1头、葱(切碎):适量、干辣椒:若干、花椒:若干、老干妈辣酱(牛肉条)：适量

1.虾洗净,开背去虾线后,用料酒+姜片,腌制20分钟;

2.锅中倒入少许油,烧热后放入腌制好的虾,炒至变色后,盛出备用;

3.放入藕片,土豆片,莴笋片炒至微焦后盛出;

4.热锅中放入少许油,加入蒜片/姜丝/洋葱丝/花椒爆香后,再加入红辣椒和老干妈,翻炒均匀;加入上面炒好的蔬菜和虾,放入海盐,适量水,不停的翻炒,大约10分钟左右,炒熟微干即可;

5.炒好后,放入容器中,上面撒香葱/香菜,或是芝麻就可以开动啦;如果有卡士炉就更好啦,深秋里,一边炖一边吃,别提多惬意啦;