用料

鸡胸肉：一块、鸡蛋：三个、生粉：适量、面包糠：适量、食盐：适量、食油：适量

香酥炸鸡排的做法

1.鸡胸肉两块洗净控水

2.横剖到底，切成厚度1-1.5厘米左右的薄片

3.用刀背把鸡胸肉拍松

4.加入适量食盐

5.倒入适量食用油

6.加入适量生粉

7.稍微抓一抓，腌制半个小时备用，喜欢吃蒜香的就捣蒜汁加入其中，（孩子吃尽量不要加太多的调味料，例如十三香和胡椒面）

8.鸡蛋三个拌匀

9.蛋液加入适量生粉

10.先将鸡片双面粘上淀粉，再放入蛋液中，均匀裹上蛋液

11.最后裹上一层面包糠压实

12.放入锅内油炸，火不要太大，中火正反面炸成金黄色

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