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用料
酸奶(這裡用低糖的酸奶)60g麵粉15g砂糖10g粟粉(生粉)少許雞蛋(把蛋黃跟蛋清分離)1隻鹽少許奶粉(不想要很重的奶味可不加)10g
酸奶蛋糕的做法
步骤1:把材料準備好
步骤2:把麵粉、奶粉過篩，然後加入酸奶攪拌均勻直至沒有顆粒
步骤3:再加入蛋黃攪拌
步骤4:不要太大力攪拌或是過度攪拌，因為這樣會很容易令麵粉起筋的，起筋的話蛋糕的口感就會有點硬硬的，就不好吃了
步骤5:預熱焗爐140攝氏度
步骤6:把蛋清打發至硬性發泡，其間把糖逐漸倒入
步骤7:把打發好的蛋清分2次加入(4)的混合物中，然後倒入準備好的蛋糕模中
步骤8:用另一個烤盤加水，把蛋糕模放在烤盤中(就是浴水法)放入焗爐裡，用140度烤20到25分鐘，烤的過程中蛋糕會膨脹起來，然後會回縮，之後看到它上色就代表蛋糕烤熟了
步骤9:烤好後把蛋糕在台面上摔一下，讓它的熱氣散出來，防止蛋糕塌陷
步骤10:那麼你的酸奶蛋糕就完成啦!