用料

香椿酱300g嫩豆腐1块黄瓜1根胡萝卜一根

香椿拌豆腐的做法

步骤1:准备食材

步骤2:豆腐切大块用开水煮上2分钟，捞出过凉沥干水分。

步骤3:黄瓜切小块

步骤4:胡萝卜切小块

步骤5:5把豆腐切小块放入大碗中

步骤6:把香椿酱浇在豆腐上

步骤7:加入黄瓜、胡萝卜

小贴士

香椿就是有特殊香味的一种椿树，嫩芽可以做菜，这里的人们在春天会采来自家房前屋后的香椿芽儿，扎成小把拿到集市上卖。因为春天树木长的很快，所以这个菜就只能吃一两次，那树芽儿很快就长大了，老了，不好吃了。所以这道菜是只能在春天见到的特色时令菜。

不过现在有了老寨山香椿酱，不论什么季节都能吃到了，哈哈~

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