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用料
原材料：
牛小排400克
长土豆4个
芹菜250克
红萝卜约200克
洋葱1个
姜约8片
调料
胡椒粉1茶匙
精盐适量
牛小排土豆红萝卜汤的做法
一、土豆、红萝卜切滚刀块，芹菜和洋葱切成块儿，锅里放水，放土豆、红萝卜和姜2片；
二、用另一个锅，放冷水、姜2片，趁冷水放牛小排，中慢火；
三、煮至牛小排起浮沫，收火，用热水洗干净；
四、洗干净后放入正在煮土豆和红萝卜的锅，再加4片姜进锅，中慢火，烧开后转慢火一直煮，煮至土豆和牛小排酥软；
五、加入芹菜和洋葱，撒胡椒粉1茶匙，开中小火，煮至芹菜和洋葱断生，再煮10分钟即可，汤等到喝时再放盐。
小贴士
一、焯水时肉要在冷水的时候下，再慢慢煮出浮沫来，再用热水洗去浮沫；
二、在煮汤时不要放盐，要等到喝时再放适量盐。