香芋酥

香芋酥

油皮原料：中筋面粉200克、砂糖40克，猪油40克，水120克左右

油酥原料：猪油100克，中筋面粉200克，香芋色香油少许

香芋馅料：芋头300克，炼乳120克，黄油30克

香芋馅制作：

1，芋头去皮切成片，放入德普蒸箱中蒸熟备用，30分钟即可

2芋头泥加入炼乳和黄油拌匀，喜欢甜的朋友可以多加30克炼乳

油皮制作：

1面粉、砂糖、猪油搅拌均匀

2加水和成光滑可以拉出薄膜状的面团

3,揉圆静置10分钟

油酥制作：1面粉和猪油搅拌均匀加香芋色香油和成油酥

香芋酥制作

1把油皮分成30克一个的剂子，油酥分成20克一个的剂子

2一份油皮包入一个油酥，包成后收口朝下

3擀成牛舌状

4翻面后自上而下卷起，依次做好所有的面团，松弛10分钟

5重复一遍卷起，不用卷很紧，不然层次不分明

6卷好后中间切开

7压扁，擀成薄片,包入香芋馅

9放入德普烤箱快热档，180度烤制30分钟即可,