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巴西人气小吃黄金鸡肉卷
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用料
鸡腿2只
胡萝卜1条
盐、料酒、胡椒粉、蚝油适量
巴西人气小吃黄金鸡肉卷的做法
1、胡萝卜去皮切细长条备用;
2、鸡腿去骨去筋,再一开二切开,用肉锤或刀背敲打到至原来的两倍大;
3、抹上料酒,撒少许盐、胡椒粉稍腌;
4、热锅上油,倒入胡萝卜翻炒,调入蚝油;
5、把腌好的鸡腿肉理顺,平铺在大块锡纸上;
6、在鸡肉正中放上炒好的胡萝卜条;
7、连锡纸一起卷起捏紧,上锅蒸10分钟左右至熟;
8、取出剥去锡纸,把蒸好的鸡肉卷依次裹上生粉,蛋液和面包糠;
9、入油锅炸至表面金黄,起锅沥油即可。