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清香无比的柠檬橙味曲奇
为您提供清香无比的柠檬橙味曲奇的菜谱，包括清香无比的柠檬橙味曲奇的做法,清香无比的柠檬橙味曲奇的做法步骤,清香无比的柠檬橙味曲奇怎么做好吃等详细内容。
用料
动物黄油100克
100克低粉
40克白砂糖
15ml至20ml柠檬汁(20g毫升偏酸，可把糖的量加到50克,味道更浓郁一些)
一个蛋黄
一小撮盐
一个柠檬皮屑
清香无比的柠檬橙味曲奇的做法
按顺序
1.先把黄油和盐一起打发
2.加蛋黄，继续打发，然后加柠檬汁，分两次加，继续打发。
3.加糖，继续打发
4.加柠檬皮屑，拌匀。柠檬屑只要表皮黄色的部分，不要里面白色的，会发苦。
5.面粉过筛，到入，轻轻拌匀。
6.装入裱花袋
7.裱花
8.烤箱170-180度预热，烤盘进冻箱，十分钟左右。
9.各家烤箱不一样，我家的烤箱烤十分钟，底就糊，中间还不熟。咋办?关烤箱，取出，别动，凉凉，翻过来，再入烤箱，用最小火烤二十来分钟就行了。翻的时候要小心，因为太酥了，很容易碎，凉了好操作。
小贴士
1.搅拌的时候手法要轻，不要绕圈。
2.喜欢还可以在烤之前撒些砂糖，烤出来也是棒棒的！
3.黄油打发:一般大家的黄油都是放冰箱或冷箱的，我的也不例外。咋办?放微波炉里化去，化成液体了没关系，只要用刮刀把黄油拌匀，室温下等一会儿，等黄油凝成油膏状就行了。我个人不爱隔水加温，不小心弄进一滴水，整个就完了。冬天这个动作就要快些，因为室温太底，黄油很快就凝成厚重的块了。据说黄油２８度是最好的打发温度。