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用料
低筋面粉300克泡打粉1/2茶匙姜粉1茶匙肉桂粉1茶匙肉豆蔻1/4茶匙盐1/4茶匙牛油100克，软化黄糖75克糖浆50克鸡蛋1只牛奶70毫升糖霜材料：鸡蛋1只青柠汁1/2个糖粉300克
简易姜饼人的做法
步骤1:在碗中将低筋面粉丶泡打粉丶姜粉丶肉桂粉丶肉豆蔻和盐
步骤2:过筛
步骤3:用电动搅拌机将软化的牛油和黄糖混合，用中速打至软化蓬松
步骤4:依次加入糖浆，鸡蛋和牛奶，每次加一种，用中速搅拌均匀
步骤5:之后分三次加入已过筛的混合面粉
步骤6:在第三次加入面粉的时候，关掉电动搅拌器，使用搅拌棒用折叠的方式将面粉混合均匀
步骤7:之后将面团放在两层保鲜纸之间
步骤8:擀成约1厘米厚的面团，用保鲜纸包好冷藏30分钟
步骤9:在冷藏面粉的同时准备糖霜。在碗中将蛋白丶柠檬汁和糖粉拌匀
步骤10:打好的糖霜应幼滑黏稠，因为如果太稀则不适合用于装饰饼干
步骤11:将冷藏好的面团取出，去掉保鲜纸。用曲奇模将面团切出不同的形状，放在准备好的烤盘中
步骤12:将饼干放入已预热至摄氏200度的焗炉中焗8-10分钟直到变成金黄色。取出让曲奇冷却
步骤13:当曲奇冷却后，用糖霜划上姜饼人的脸和衣服即成
步骤14:即成
步骤15:简易姜饼人