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用料
猪肉150g水煮蛋2只生鸡蛋1只水1汤匙白胡椒粉¼茶匙面包糠100g柠檬¼个【腌肉调料】盐½茶匙白胡椒粉¼茶匙干香草1茶匙
苏格兰夹心蛋的做法
步骤1:在碗里将免治猪肉和腌料混合，拌匀后腌制10分钟
步骤2:用双手将猪肉捏成两个1厘米厚度饼
步骤3:在中央各放入一颗水煮蛋，再用猪肉将整个蛋包起，放入雪柜冷藏15分钟
步骤4:在碗里将生鸡蛋和水、白胡椒粉混合
步骤5:再放回雪柜冷藏15分钟
步骤6:沾上鸡蛋液，然后再沾一层面包糠
步骤7:再放回雪柜冷藏15分钟
步骤8:以中高火（约180度）烧热适量油，放入苏格兰夹心蛋炸至表面呈好看的金黄色
步骤9:起锅，沥干多余油分
步骤10:待夹心蛋冷却5分钟后，从中间切开
步骤11:装饰
步骤12:即成
步骤13:苏格兰夹心蛋