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用料
面粉240g鸡蛋3个开心果10-12颗1汤匙白芝麻白砂糖200g水150ml
开心果沙琪玛的做法
步骤1:将开心果装入保鲜袋中敲碎
步骤2:在面粉中央挖一个洞
步骤3:倒入鸡蛋揉成面团
步骤4:把面擀成3mm左右厚的面片
步骤5:用刀在棍子上划一刀
步骤6:使面片变成小块
步骤7:切成面条
步骤8:将油烧热至180度
步骤9:放入面条炸至膨胀浮起，约需时3分钟，取出沥干
步骤10:在深锅内刷上一层油，倒入砂糖和水
步骤11:煮至起大泡，此时糖浆捞起会拉丝
步骤12:倒入炸好的面条（步骤4），白芝麻，开心果（步骤1)和糖浆（步骤5）迅速搅拌均匀
步骤13:将搅拌好的面条倒入刷上一层油的模具中，稍稍压制成型
步骤14:待彻底冷却之后即成
步骤15:开心果沙琪玛