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用料
鸡半只粉皮（浸软及切块）2片花生碎2汤匙白芝麻1茶匙芹菜20克干葱2粒蒜3克姜3克红辣椒5克酱汁材料：孜然粉1汤匙鸡粉1汤匙盐1茶匙糖1茶匙辣椒油1汤匙豉油1汤匙麻油1汤匙
口水鸡的做法
步骤1:在碗中加入已切碎的芹菜，1粒已切碎的干葱，红辣椒，姜及蒜
步骤2:将皮蛋切成小块，备用
步骤3:。浸透粉皮，并切成需要的大小，备用
步骤4:将所有酱料及已切碎的材料混合
步骤5:在另一个锅中，把水煲滚，放入姜及蒜，再放入鸡，以中高火煮30分钟至全熟
步骤6:把鸡放入冰水中冷却
步骤7:先将粉皮放在碟上，再把已切碎的鸡放于粉皮上
步骤8:将皮蛋围着碟边摆放，倒入酱汁于粉皮上
步骤9:撒上花生碎，芝麻及芫茜装饰