用料

鸡（可用鸡胸或鸡腿肉）半只红萝卜50克青瓜30克芫茜2束干蒜1汤匙米酒1汤匙酱汁材料：红洋葱半个番茄1个香茅10克红辣椒2只姜蓉10克泰式辣椒酱1汤匙青柠汁1汤匙鱼露半汤匙豉油半汤匙盐1茶匙花椒油半汤匙麻油1茶匙

泰式手撕鸡的做法

步骤1:先煲滚水，放入姜及米酒，再放入鸡煮20分钟至全熟

步骤2:把红萝卜切片及青瓜切成半寸长，并将红洋葱、番茄、红辣椒及香茅切粒。再把芫茜洗净及摘叶，备用

步骤3:把番茄，洋葱，红辣椒，香茅与所有酱汁混合，备用

步骤4:把已煮的鸡去骨及撕碎

步骤5:将红萝卜及青瓜放于碟上，再把鸡丝放在表面，淋上酱汁

步骤6:撒上干蒜及芫茜装饰

---

---