用料

鸡（900克）姜100克老抽80毫升米150克蔗糖200克玫瑰花茶20克

玫瑰熏鸡的做法

步骤1:先把姜切片

步骤2:煲一锅滚水，加入姜及盐

步骤3:把鸡放入水里，再倒入老抽

步骤4:以高火将水再煮滚8分钟，然后熄火，浸鸡约8分钟

步骤5:把鸡从水拿出，再放置5分钟

步骤6:将蔗糖切碎

步骤7:在镬底铺上锡纸及放置蒸，再加入米，蔗糖及玫瑰花茶

步骤8:让鸡冷却15分钟，并把鸡切一半及放入镬里，鸡皮向上

步骤9:盖上镬盖，以高火煮约3分钟至烟从镬边出，再熄火烟熏多5分钟

步骤10:把鸡放置20分钟，然后切件

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