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用料
蛋糕油3/4杯蛋3只黄糖1杯糖1/2杯云呢拿香油1茶匙中筋面粉2杯泡打粉2茶匙玉桂粉1茶匙梳打粉1/2茶匙盐1/2茶匙丁香粉¼茶匙红萝卜(切碎)2杯糖霜忌廉芝士(225克)牛油(室温)1/4杯糖霜(已筛)3杯云呢拿香油1茶匙柠檬汁1茶匙
红萝卜蛋糕的做法
步骤1:把油,蛋,黄糖,糖及云呢拿香油混合并拌匀
步骤2:在另一只碗内,把面粉,泡打粉,玉桂粉,梳打粉,盐及丁香粉过筛
步骤3:在混合物内加入已切碎的红萝卜,然后放入湿的材料内,并搅匀
步骤4:把混合物分成两份
步骤5:焗35-40分钟
步骤6:如把牙签插入蛋糕,取出时仍干净,则表示蛋糕已熟透
步骤7:制作糖霜。用搅拌器搅拌忌廉芝士及牛油至顺滑
步骤8:然后加入一半糖霜,再拌匀至顺滑
步骤9:加入云呢拿香油及柠檬汁,并放入剩余的糖霜至柔软
步骤10:组合蛋糕。把糖霜涂于蛋糕面及四周
步骤11:蛋糕可储存3天于雪柜