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用料
西瓜蓉250毫升蜜瓜蓉250毫升鱼胶粉3茶匙水70毫升糖125克柠檬汁4茶匙云呢拿香油½茶匙鲜忌廉250毫升
西瓜蜜瓜慕丝的做法
步骤1:把蜜瓜切半，去皮及去籽
步骤2:再切成细粒
步骤3:把柠檬榨汁
步骤4:在煲中，混合温水、糖及鱼胶粉至溶解，离火及待凉，备用
步骤5:把蜜瓜用搅拌机分别打至柔滑
步骤6:把西瓜用搅拌机分别打至柔滑
步骤7:把柠檬汁分成两份，再分开加入蜜瓜蓉及西瓜蓉
步骤8:打发鲜忌廉并加入云呢拿香油，拌匀
步骤9:把一半忌廉加入蜜瓜中
步骤10:把一半糖浆加入蜜瓜中
步骤11:先于杯中倒入西瓜慕思至一半
步骤12:放入雪柜冷藏至凝结
步骤13:然后，再倒入蜜瓜慕思，放入雪柜冷藏约3小时至凝结
步骤14:加入西瓜球及蜜瓜球于表面作装饰，即成