用料

腐皮1块饭50克叉烧10克急冻蔬菜5克茄汁2汤匙麻油1茶匙蚝油1汤匙

腐皮饭卷的做法

步骤1:用水浸腐皮30秒

步骤2:抹干备用

步骤3:烧热油镬，炒饭至饭粒松散

步骤4:加入叉烧及蔬菜至3-4分钟

步骤5:加入茄汁、蚝油，再倒入麻油，拌匀及备用

步骤6:铺上腐皮，放入炒饭于中间

步骤7:并把两侧腐皮折入

步骤8:再向上卷腐皮

步骤9:于中间位置切开，放入便当，并伴以水果及腌青瓜，即成

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