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用料
虾50克罗马生菜200克帕马臣芝士（磨碎）10克面包粒材料面包（切粒）10克橄榄油2汤匙盐半茶匙胡椒粉半茶匙蒜蓉粉半茶匙虾肉腌料蒜（刴蓉）2瓣盐半茶匙黑胡椒¼茶匙凯撒沙律酱汁材料蛋黄酱4汤匙蒜1瓣柠檬皮及柠檬汁1个芥辣1汤匙伍斯特酱1汤匙黑胡椒碎半茶匙帕马臣芝士半杯橄榄油1杯
香蒜虾凯撒沙律的做法
步骤1:先醃虾10分钟
步骤2:把面包粒材料放入焗盘
步骤3:把面包粒材料放入焗盘，放入160度焗炉烤焗15-20分钟至金黄香脆，待凉
步骤4:冲洗及沥干罗马生菜，切成中等大小，并放入碗内
步骤5:除了橄榄油，将所有酱汁材料倒入搅拌器，拌匀时，慢慢倒入橄榄油至乳化，并加盐及胡椒粉调味
步骤6:以中高火烧热油镬，炒虾1-2分钟至全熟
步骤7:撒上面包粒及放上虾仁于生菜面
步骤8:淋上酱汁，即成