用料

鸡全脾1只洋葱1个番茄膏2汤匙番茄酱100克伍斯特酱1茶匙豉油半汤匙水200毫升盐¼茶匙糖2汤匙白饭1碗

茄汁鸡脾饭的做法

步骤1:把洋葱切成中等大小

步骤2:先将鸡脾吸干水分，用盐及胡椒粉腌约20分钟

步骤3:扑上面粉

步骤4:把油加热约160度，炸鸡脾至金黄香脆及全熟

步骤5:先烧热油镬，炒洋葱至软身，再加入番茄膏、番茄酱、伍斯特酱及豉油

步骤6:如酱汁太浓稠，倒入清水，并加盐及胡椒粉调味

步骤7:上桌

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