用料

材料芥兰100克牛扒100克红萝卜10克姜5克(切片)盐半茶匙白饭1碗牛肉腌料绍兴酒1汤匙豉油1汤匙蚝油2汤匙生粉1汤匙油1汤匙水2汤匙

菜远牛肉饭的做法

步骤1:将红萝卜及姜切片

步骤2:把牛肉切片及腌20分钟

步骤3:洗净芥兰及切段。先煲滚热水，灼芥兰1分钟，并过冷水及沥干

步骤4:以中高火烧热油镬，炒牛肉至刚转色，盛起备用

步骤5:以中高火烧热另一只油镬，爆香姜片，再加入芥兰及牛肉炒1分钟，加盐调味

步骤6:倒入50毫升清水，放入红萝卜，炒匀

步骤7:盛碟即成

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