用料

西米90克牛奶300毫升椰奶150毫升西柚1个芒果1个冰糖10克水100毫升鱼胶粉14克

杨枝甘露布丁的做法

步骤1:把芒果切小粒

步骤2:再取出西柚肉

步骤3:煲滚热水，加入西米，并煮10分钟。然后熄火及盖上煲盖​​焗5分钟

步骤4:煮滚100毫升水，加入及煮溶冰糖后，熄火。然后放入鱼胶粉及煮溶，待凉备用

步骤5:把一半芒果搅拌至顺滑

步骤6:再混合牛奶及椰奶

步骤7:混合糖浆、芒果蓉及西柚肉

步骤8:加入1茶匙芒果粒于矽胶模内

步骤9:倒入芒果西柚混合物至¾个模内

步骤10:加入1汤匙西米

步骤11:放入雪柜冷藏2-3小时或过夜至凝固

步骤12:由模取出布丁，即成

---

---