用料

凉粉草60克水1500毫升梳打粉¼茶匙鱼胶粉14克水250毫升蔗糖230克杂果20克

自家凉粉果冻的做法

步骤1:把凉粉草洗净及沥干,将凉粉草及水放入锅内，煮约30分钟

步骤2:把凉粉草加入鱼袋中

步骤3:榨出汁液，并把渣滓抛弃

步骤4:将汁液煮滚，加入蔗糖及煮溶

步骤5:熄火再加入梳打粉，备用

步骤6:先用250毫升水溶解鱼胶粉

步骤7:再倒入汁液，拌匀

步骤8:放入雪柜冷藏3-4小时至凝固

步骤9:把凉粉切成小粒

步骤10:放入玻璃杯内

步骤11:于表面加入杂果，即成

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