用料

200克排骨200克冬瓜2-3粒冬菇2瓣蒜5克姜1汤匙磨豉酱100毫升鸡汤10克冰糖猪肉腌料1汤匙糖1汤匙绍兴酒2茶匙麻油½茶匙胡椒粉1茶匙豉油1茶匙生粉

冬瓜焖排骨的做法

步骤1:把排骨腌20-30分钟

步骤2:把蒜及姜切片

步骤3:把冬瓜籽及瓜皮除去，切成中等大小

步骤4:烧热油镬，煎冬瓜至金黄，备用

步骤5:在同一个平底镬，烧热油及爆香蒜和姜

步骤6:放入排骨及煮至金黄

步骤7:然后，放入磨豉酱、及鸡汤

步骤8:盖上盖煮约15-20分钟

步骤9:加入冰糖及冬瓜，并把火调至中高

步骤10:当冬瓜煮软及酱汁变浓稠后，即成

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