用料

100克冬瓜20克红萝卜10克云耳2只干冬菇10克姜（切丝）1茶匙豉油½茶匙盐¼匙胡椒粉

冬瓜炒三丝的做法

步骤1:把云耳及干冬菇用暖水浸泡至软身，并切片

步骤2:将红萝卜及姜切丝

步骤3:把冬瓜切条

步骤4:以中高火烧热油镬，爆香姜丝

步骤5:再加入云耳、冬菇及红萝卜

步骤6:把红萝卜煮至软身，倒入豉油煮成酱汁

步骤7:放入冬瓜及倒入约50毫升水，煮10分钟至冬瓜软身

步骤8:加入盐，胡椒粉调味，拌匀即成

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