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用料
200克冬瓜100克免治猪肉5-6粒草菇3瓣蒜5克葱(切碎)2汤匙辣椒酱1汤匙糖50毫升鸡汤/水1汤匙生粉水猪肉腌料½茶匙盐¼茶匙胡椒粉½茶匙绍兴酒
鱼香冬瓜的做法
步骤1:把蒜刴碎
步骤2:草菇切半
步骤3:将猪肉腌20分钟
步骤4:把冬瓜籽及瓜皮除去,切成中等大小
步骤5:以中高火烧热油镬,煎冬瓜至两面金黄,盛碟备用
步骤6:在同一只平底镬中,加油及爆香蒜蓉
步骤7:再放入猪肉,煮至半熟,并加入草菇、辣椒酱及糖,炒匀
步骤8:倒入鸡汤及煮滚
步骤9:放回冬瓜兜炒,加入生粉水埋芡
步骤10:撒上葱花,即成