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用料
1包云吞皮20克法国葱100克免治猪肉200克虾仁猪肉及虾仁腌料1/2茶匙豉油1/2茶匙糖1/2茶匙盐1/4茶匙白胡椒粉1茶匙粟粉1茶匙水甜酸酱材料3汤匙茄汁2汤匙白醋2汤匙糖1/2茶匙喼汁1/4茶匙盐120毫升水1茶匙粟粉
酥炸云吞的做法
步骤1:将虾仁洗净沥干，用刀背把虾仁轻拍
步骤2:然后刴烂成虾胶
步骤3:将虾胶、法国葱及免治猪肉放入搅拌碗内拌匀，然后加入腌料腌15-20分钟
步骤4:用匙羮或筷子把大约1汤匙的馅料包入云吞皮中央
步骤5:用手往上一揸，将云吞皮连馅向内合拢，并将开口扭一扭，黏实开口，重复步骤2-3直至所有馅料用完
步骤6:把油滚热，加入云吞炸至呈金黄色
步骤7:然后把云吞放在厨房纸上吸油
步骤8:制作甜酸酱：将甜酸酱的所有材料加入搅拌碗中拌匀
步骤9:然后倒入平底镬，慢慢煮热，期间不停搅拌直至酱汁浓稠，倒入酱料碟
步骤10:云吞上碟即可享用