用料

200克牛肉200克蒜芯40克菜脯2瓣蒜头5克姜1汤匙糖牛肉腌料1/2茶匙豉油1/4茶匙胡椒粉1/2茶匙绍兴酒

菜脯蒜芯炒牛肉的做法

步骤1:将姜及蒜头切片

步骤2:用水浸菜脯10-15分钟，然后切粒

步骤3:将牛肉切条，加入腌料腌15-20分钟

步骤4:洗净蒜芯，并将蒜芯切成与菜脯相同的大小

步骤5:中高火烧热平底镬，落油，快炒香蒜片及姜片

步骤6:然后加入牛肉，炒至半熟

步骤7:加入蒜芯及菜脯炒匀

步骤8:加少许水，煮3-5分钟至牛肉熟透

步骤9:最后，加入盐及胡椒粉调味

步骤10:上碟即可

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