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用料
4只鸡蛋4-5个小马铃薯1/4个洋葱1个蕃茄20克火腿(厚切)1/2个青椒50克车打芝士(随意)50毫升鲜奶1汤匙油1/2茶匙盐1/4茶匙黑胡椒粒1/4茶匙辣椒粉
公司奄列的做法
步骤1:将青椒及火腿切粒
步骤2:把洋葱及蕃茄切成小粒
步骤3:将小马铃薯切半
步骤4:放入搅拌碗内。加入盐、黑胡椒粒、辣椒粉及油调味，搅拌好
步骤5:将小马铃薯放入焗盘，调较焗炉至180度，焗15-20分钟至呈金黄色
步骤6:在搅拌碗内慢慢打发鸡蛋及鲜奶，然后加入盐及胡椒粉调味
步骤7:中火烧热炒镬，落油，炒香洋葱及火腿
步骤8:然后加入蕃茄及青椒炒1分钟
步骤9:倒进碗内，放在一旁备用
步骤10:将一半的蛋液倒进不黏底镬，煮鸡蛋至半熟，然后将步骤5的馅料加入中
步骤11:然后折起蛋饼形成蛋卷
步骤12:加少许馅料及芝士在蛋面上
步骤13:再放入焗炉焗1分钟至芝士溶化
步骤14:最后，上碟并以小马铃薯伴碟，即可