用料

30克米1/4只火鸭20克菜干1/2茶匙盐1/4茶匙白胡椒粉

菜干火鸭粥的做法

步骤1:洗净白米，落少许油拌匀，加水盖过白米浸30分钟

步骤2:把鸭肉及骨分开

步骤3:用水浸泡菜干30分钟

步骤4:榨干水，切条

步骤5:将水倒入锅内煮沸，放入鸭骨煲大约30分钟出味

步骤6:取出鸭骨，加入白米及菜干，调较至中低火煲大约45-60分钟

步骤7:并每10分钟搅拌一下以确保粥不会黏底

步骤8:最后，加入火鸭丝再煲5分钟，以盐及胡椒粉调味，即可

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