用料

150克粘米粉20克粟粉400毫升水1/2茶匙油1/4茶匙盐20克虾米10克葱调味料1汤匙XO酱1汤匙豉油1汤匙糖

XO酱煎虾米肠的做法

步骤1:用水浸泡虾米至软身，然后切粒

步骤2:葱切成葱花

步骤3:将余下的材料加入搅拌碗内混和拌匀

步骤4:蒸盘扫上油

步骤5:然后倒入一层薄薄的面糊，加入虾米及葱花

步骤6:蒸1-2分钟成粉皮，从蒸盘取出粉皮

步骤7:把粉皮卷起成肠粉

步骤8:然后将肠粉切段

步骤9:最后，中火烧热平底镬，落油，把虾米肠煎至金黄色

步骤10:加入糖、豉油及XO酱拌匀

步骤11:即可上碟

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