用料

200克蟹粉200克粉皮1汤匙油1汤匙镇江醋500克清鸡汤蟹调味料1汤匙油20毫升绍兴酒10毫升镇江醋20克姜（磨蓉）1茶匙盐1茶匙鸡粉1/2茶匙白胡椒粉

蟹粉炒粉皮的做法

步骤1:把姜磨成姜蓉

步骤2:加入蟹调味料拌和

步骤3:将水灌进汤锅内，煮沸，加入粉皮煮至软身，用剪刀把粉皮剪断

步骤4:中火烧热平底锅，落油，加入蟹粉煮大约1分钟

步骤5:加入蟹调味料及清鸡汤

步骤6:然后加入粉皮拌匀

步骤7:上碟即可

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