用料

芥菜500克猪肉100克咸蛋1只姜5克水1升【猪肉腌料】豉油1茶匙粟粉1茶匙油½茶匙糖½茶匙白胡椒粉½茶匙

芥菜咸蛋肉片汤的做法

步骤1:先洗净芥菜，沥干水，再把芥菜切段

步骤2:把猪肉切片，加入腌料腌2​​0分钟

步骤3:削去姜皮，并切片

步骤4:在碗内把咸蛋黄及蛋白分开

步骤5:中高火烧热平底锅，落油，炒香姜片，加入猪肉，炒至半熟

步骤6:然后加入芥菜，炒至软身

步骤7:加入水，煮沸，加入咸蛋黄

步骤8:再加入蛋白，煮多1分钟，然后熄火

步骤9:上桌

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