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用料
300克长糯米150克瘦猪肉20克虾米3只干冬菇30克红葱酥10克芫荽2汤匙甜酸酱猪肉腌料1/2汤匙糖1汤匙豉油1汤匙绍兴酒
筒仔米糕的做法
步骤1:洗净糯米，用水浸透糯米5小时，然后隔水蒸30分钟
步骤2:用水浸泡虾米直至软身
步骤3:用水浸泡冬菇直至软身，然后切丝
步骤4:把猪肉切成条，加入腌料腌15分钟
步骤5:中高火烧热平底锅，落油，炒猪肉至半熟
步骤6:然后加入冬菇及虾米炒香
步骤7:上碟备用
步骤8:在竹筒内扫上油，这会令饭更容易倒出
步骤9:先把猪肉放入竹筒
步骤10:然后加入糯米
步骤11:把竹筒放入蒸炉，蒸5分钟
步骤12:最后，拿出竹筒，将竹筒倒转，竹筒口向碟面，把糯米饭倒出
步骤13:淋上甜酸酱并以芫荽作装饰，即可