用料

200克糯米20克牛肝菌2只干冬菇10克黑木耳5克姜（磨蓉）10克葱（刴粒）1汤匙豉油1茶匙老抽1/2茶匙盐1/2茶匙白胡椒粉1汤匙黑麻油500毫升水

香菇黑木耳糯米饭的做法

步骤1:洗净糯米，用水浸泡2-3小时

步骤2:浸泡牛肝菌、冬菇及黑木耳，并切丝

步骤3:中火烧热炒镬，加入黑麻油，炒香姜、牛肝菌及冬菇

步骤4:再加入糯米混和

步骤5:加入水、老抽、豉油及盐煮沸，持续搅拌防止糯米饭黏底

步骤6:盖上锅盖，将火调至中火，煮10-15分钟直至饭吸干水

步骤7:以盐及胡椒粉调味,洒上葱粒

步骤8:即可上碟

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