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迷你蛋包饭

为您提供迷你蛋包饭的菜谱,包括迷你蛋包饭的做法,迷你蛋包饭的做法步骤,迷你蛋包饭怎么做好吃等详细内容。

用料

3只鸡蛋2碗饭100克鸡腿肉1/2个洋葱(切粒)15毫升忌廉2汤匙茄汁1汤匙米酒1/4茶匙盐1/4茶匙黑胡椒粉鸡肉腌料1茶匙豉油1/4茶匙白胡椒粉1茶匙糖1茶匙粟粉

迷你蛋包饭的做法

步骤1:把鸡腿肉切成细粒,加入腌料腌15分钟

步骤2:在碗内打发鸡蛋,加入忌廉拌匀

步骤3:中火烧热不黏底锅,落油,加入蛋浆铺平整个锅,煮大约1分钟,然后翻转再煮1分钟

步骤4:把蛋皮放在碟上,铺上一张保鲜纸,重复以上步骤直至蛋浆用完

步骤5:中高火烧热平底锅,落油,炒香洋葱

步骤6:然后加入鸡肉煮2-3分钟

步骤7:加入米酒、茄汁及饭拌匀,以盐及胡椒粉调味

步骤8:将一张保鲜纸放入碗内

步骤9:铺入蛋皮,把一勺饭放入中间,但切勿放太多

步骤10:最后,拉紧保鲜纸,把封口扭实,以免饭跌下来

步骤11:打开保鲜纸,把迷你蛋包饭放上碟,封口向碟面

步骤12:在蛋皮面打上交叉,即可


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