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芝麻金枪鱼配香煎三文鱼
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用料
金枪鱼材料200克新鲜金枪鱼扒50克芝麻2汤匙麻油1/2茶匙盐1/4茶匙黑胡椒粉三文鱼材料200克新鲜三文鱼扒2汤匙日本七味粉1/2茶匙盐1/4茶匙黑胡椒粉日式芥末蛋黄酱材料3汤匙蛋黄酱1茶匙日式芥末1茶匙蜜糖
芝麻金枪鱼配香煎三文鱼的做法
步骤1:切去金枪鱼扒多余的部分及筋部，以盐及黑胡椒粉调味
步骤2:扫上麻油
步骤3:把芝麻铺满金枪鱼片
步骤4:切去三文鱼扒多余的部分及筋部，以盐及黑胡椒粉调味
步骤5:洒满日本七味粉
步骤6:中高火烧热平底锅，落油，轻轻地煎金枪鱼及三文鱼，每边约30-40秒，直至每边呈金黄色
步骤7:把鱼放在盘上，静待备用
步骤8:将日式芥末及蛋黄酱混和
步骤9:用尖刀把金枪鱼及三文鱼切片
步骤10:把鱼片放在派对的碟上，佐以日式芥末蛋黄酱作蘸料