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用料
免治鸡肉400克鸡软骨100克葱，切幼粒10克鸡软骨腌料：姜，磨蓉10克蒜头，磨蓉2瓣绍兴酒1汤匙粟粉1汤匙蜜糖1汤匙盐1/2茶匙白胡椒粉1/4茶匙照烧汁材料：葱30克豉油100毫升味淋100毫升清酒50毫升水50毫升黑糖1汤匙
日式鸡软骨串串的做法
步骤1:把鸡软骨放进搅拌机内，搅拌至细粒
步骤2:放入大搅拌碗，加入免治鸡肉拌匀
步骤3:加入腌料，腌10-15分钟
步骤4:把鸡肉搓成球状后，再搓成圆柱形
步骤5:然后用竹签串起，放上烤架
步骤6:焗炉预热至摄氏180度，将其中一边烤6分钟，然后翻转到另一边，再烤4分钟，直至全熟
步骤7:把照烧汁材料放进酱料锅内，混和煮沸后，将火调至中火，慢慢煮至酱汁减至一半，大约需时30-45分钟
步骤8:把照烧汁扫在鸡软骨串上，再烤1分钟
步骤9:最后，洒上葱花，即可，趁热享用