用料

450克酥皮300克意式香肠1/2个洋葱，刴碎20克面包糠1只鸡蛋，已打发1/2茶匙黑胡椒粉

迷你香肠卷的做法

步骤1:拆去香肠衣，放进搅拌碗内

步骤2:加入洋葱碎丶面包糠及黑胡椒粉拌匀

步骤3:用檊面棒压平酥皮至2毫米厚

步骤4:把酥皮切成相同大小的长方形

步骤5:把香肠馅料放在酥皮的一端，卷起香肠

步骤6:另一端酥皮扫上蛋液，令酥皮两端黏在一起

步骤7:把香肠卷放入雪柜冷藏20分钟

步骤8:香肠卷切成件，放在焗盘上

步骤9:焗炉预热至摄氏180度，焗香肠卷15分钟至呈金黄色

步骤10:把馀下的蛋液扫在香肠卷上

步骤11:再焗10分钟或焗至呈金黄色及香脆

步骤12:最后把香肠卷放上碟，即可

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