用料

6只大虾200克糯米饭20克虾干，用水浸泡1块荷叶20克葱调味料4瓣蒜头，磨蓉2只红辣椒1汤匙牛油，热溶1汤匙绍兴酒1汤匙糖2茶匙豉油

海虾荷叶蒸糯米饭的做法

步骤1:用水浸泡荷叶直至软身，铺在竹笼内

步骤2:将所有调味料放入搅拌碗内，拌匀混和，备用

步骤3:中高火烧热平底锅，落油，炒香虾干

步骤4:加入糯米饭及绍兴酒，煮3-4分钟

步骤5:放在荷叶上，蒸30分钟

步骤6:去除虾壳，只留下虾尾的壳和头

步骤7:当饭蒸熟，把大虾放上饭面，倒入调味料，再蒸10分钟

步骤8:最后洒上葱花，趁热享用

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