用料

200克排骨1条膶肠10克云耳1只红辣椒，切粒10克葱10克芫荽排骨腌料1汤匙绍兴酒1茶匙粟粉1茶匙豉油1/4茶匙白胡椒粉

膶肠云耳蒸排骨的做法

步骤1:用水浸泡云耳至软身，并切细块

步骤2:膶肠打斜切片，放在一旁备用

步骤3:把芫荽及葱切碎，混和

步骤4:加入腌料腌排骨20分钟

步骤5:加入云耳混和

步骤6:把排骨放上碟，膶肠片放上排骨面，洒上红辣椒粒

步骤7:中火隔水蒸15分钟或待排骨全熟透

步骤8:最后洒上芫荽及葱花

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