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用料
200克白米300克鸡腿肉2-3只冬菇1条膶肠20克葱，切碎200毫升水鸡肉腌料1汤匙绍兴酒1茶匙粟粉1茶匙豉油1茶匙麻油1茶匙糖1/2茶匙老抽1/4茶匙白胡椒粉酱汁材料3汤匙豉油2汤匙味淋1汤匙糖
膶肠滑鸡煲仔饭的做法
步骤1:用水浸泡冬菇至软身，切片
步骤2:把膶肠切片
步骤3:把鸡腿肉切成适中大小，加入腌料腌20分钟
步骤4:洗净白米，把白米倒进砂锅内，加入水，静待30分钟
步骤5:用中火烹煮至水煮沸，期间不停搅拌，以免米黏底。然后把火调至慢火，盖上锅盖煮3分钟后，把膶肠及冬菇放上饭面，再煮2分钟
步骤6:加入鸡件，盖上锅盖再煮10分钟直至白饭吸收所有水份
步骤7:最后，把酱汁材料倒进另一锅内混和
步骤8:煮沸后淋在饭上即可，并趁热享用