用料

400克芋仔1只腊鸭腿100毫升椰汁4瓣蒜蓉20克姜20克葱1茶匙糖1/2茶匙白胡椒粉

芋仔椰汁腊鸭煲的做法

步骤1:把姜及蒜头磨成蓉

步骤2:葱切成段

步骤3:芋仔削皮，并切成容易入口的适中大小

步骤4:把锅内的水煮沸，放入腊鸭腿汆水5分钟

步骤5:把腊鸭腿切件

步骤6:把腊鸭腿放在浅身平底锅，煎腊鸭腿至脂肪排出，放入姜蓉及蒜蓉煎香

步骤7:加入芋仔混和

步骤8:加入椰汁，煮沸，以糖及胡椒粉调味

步骤9:将所有材料倒进砂锅内，煮沸后把火调至中火，盖上锅盖，煮10分钟至芋仔软焾

步骤10:最后，洒上葱花，并趁热享用

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